( Un correspondant m’envoie la photo d’une étiquette de fromage… ça vient de chez Lideulle… de la fourme d’Ambert AOP, comme il se doit sous sa fo(u)rme habituelle (*), une très épaisse galette ronde, couleur crème marbrée de bleu. On a droit au ronflant label « Saveurs de nos régions » , miam… et puis on y lit un peu plus loin que c’est fabriqué, hélas, avec du lait pasteurisé ; poursuivant la lecture, c’est du « lait origine France » (forcément, c’est à Ambert, alors ?…) et puis « fabriqué par les Fromageries Occitanes, à Saint-Flour » … ah ? pourtant Saint-Flour et Ambert ? le Livradois et le Cantal ? ça fait 120 km, bon, admettons. Mais on a aussi l’identité de l’entreprise qui a fait le boulot (quel boulot ?) : FR 31.582.001, soit l’entreprise n° 1 de la commune répertoriée 31.582, traduction Villefranche-de-Lauragais, dans le 3-1, la Haute-Garonne. Ce patelin est à 400 km d’Ambert. Là, franchement… certes on peut cuisiner une choucroute à Saint-Brieuc, une fondue savoyarde à Biarritz, mais zut quoi, là c’est de l’AOP, du protégé, fabriqué local-de-chez-Local, en principe. Bref : si c’est ça l’AOP… autant acheter du camembert du Gâtinais, ou du gruyère breton. )
Et puis cette histoire de 2 types « patibulaires, mais presque » qui vivent en caravane à la lisière d’un bled du 3-5, en Bretagne, et considèrent que le chemin communal qui passe devant leur terrain est privé, à eux ! Le maire a bien tenté de leur expliquer que c’est communal : collectif, allez quoi, soyez sympas… peine perdue. Les gens qui passent devant serrent les fesses, intimidations, menaces… se lassent, changent de parcours : ça marche, l’intimidation ! Les gendarmes, alertés : « meuhh non ils sont pas méchants » . Le traditionnel « sentiment d’insécurité » , donc… pas grave, hein ? alors on subit, on endure… mais voilà : un mort à coups de batte de base-ball, et un blessé, les imprudents passagers d’une voiture qui a osé emprunter la voie « communale-privative » et klaxonné !
Mais il y a une morale : force reste à la Loi de la République, que nul n’est censé ignorer. On les a coffrés, finalement, les deux « propriétaires » abusifs et violents, non mais… ! Comme quoi un simple homicide suffit à ce qu’on l’applique, sans crainte, avec fermeté.
Tibert
(*) Un peu de culture ne nuit pas. Là où la grosse majorité de nos voisins utilisent le « caseum » latin, cheese, kaese, kaas, queso, queijo… nous autres franco-italiens avons la forme (le moule où l’on coule et laisse égoutter le caillé) qui donne fourme, formaggio, fromage… ah ! merci maître Capellaut !